Cocina de autor nacida en la tierra del vino.
Nuestro estilo BajaMexa fusiona ingredientes de Baja California con sabores tradicionales de todo México, creando una experiencia gastronómica única, profunda y repleta de historia
Nuestro estilo BajaMexa® es
único a nivel internacional
En Corazón D’ Petra, cada platillo es una obra viva hecho con ingredientes frescos, locales y orgánicos, e inspirado en las cocinas tradicionales de regiones como Oaxaca, Puebla y Michoacán.
Nuestra propuesta combina técnica, memoria y sabor en un menú que celebra lo mejor de México con identidad propia.
Cocina de autor por el
Chef Carlos Esquivel
Una búsqueda apasionada por reinterpretar a México desde la raíz, honrando la diversidad de sabores, la riqueza de nuestra tierra y la inmensidad de su herencia gastronómica.
Mención Michelin 2024
Formamos parte de los restaurantes recomendados en la guía Michelin 2024, siendo la cocina más joven dentro el Valle de Guadalupe en recibir esta insignia.
Ingredientes orgánicos
Todos nuestros productos provienen de regiones cercanas, donde los cultivos se realizan con cuidado y respeto a la tierra, también contamos con un huerto privado.
Cocina de autor
Nuestro estilo de cocina BajaMexa es único a nivel internacional y diseñado de manera exclusiva por nuestro Chef Ejecutivo: Carlos Esquivel.
Reservaciones en línea
Puedes realizar tu reservación a través de nuestras plataformas de OpenTable, portal web o a través de nuestro servicio automatizado de Whatsapp.
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